据《沾化史志》载，流钟锅子饼已有很久的历史。笔者在流钟走访部分老人时了解到，沾化县流钟锅子饼，为中华传统名吃，已有几百年的历史。北宋时期为宫廷御食，金宋战争爆发，宋皇帝被俘，幼帝被迫迁都，御厨们四散流落，从此锅子饼落户民间。在明朝末年，沾化流钟有位姓桑的做饼人，在继承父业做饼的基础上，按照当地人的口味，以饼中卷馅的形式做成了一种独具特色的面食，取名锅子饼。饼呈长方形，面皮是用发酵面油煎做成，里面有菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐皮、粉条末、鸡蛋等制成的馅，皮酥馅多，咸鲜适口，香而不腻，填饿解馋。到清朝中后期，锅子饼技术已臻成熟，当时流钟村位于沾化县与滨城区交界处，濒临徒骇河，在流钟大桥未修建之前，为一渡口，因此，流钟村原名又称“流钟口”，南来北往的商贾往往云集于此，街面上店铺鳞次栉比，餐饮服务业日益兴隆。做锅子饼的店铺也有好多家，其中尤以流钟桑记锅子饼最为出名。流钟桑记锅子饼的创始人叫桑吉祥，系沾化县原流钟乡桑家村人。其岳父张凤和一生从事烙饼行业，并在流钟街知名度很高，桑吉祥一直跟随岳父从事烙饼行业，学其手艺。后便在流钟街单独开设锅子饼店铺，当时用小麦面搀玉米面烙大饼，摆摊出售，用于养家糊口。由于其经营有方，童叟无欺，生意非常红火。于是开设门头，创立门户，取堂号“增德堂”。意寓积德行善，发扬光大。
